2018/11/07 2018/12/17

ルビーチョコレートの味や他のチョコとの違いは？通販で買える商品も

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tomo

鮮やかなピンク色が特徴的な“ルビーチョコレート”をご存知ですか？

最近では大手のコンビニであるローソンがコンビニ初の“ルビーチョコレートスイーツ”を販売したとして話題となりました。

そんな話題沸騰中のチョコレートですが、その色からどのような味なのか気になりますよね。

一見ストロベリー味のチョコレートと間違えてしまいそうな“ルビーチョコレート”。

今回はきになる味や、他のチョコレートとの違い、そして実際にお試しできるよう通販で買える商品についても紹介します。

〜もくじ〜

1 ■ルビーチョコレートとは？
2 ■他のチョコレートとの違い
3 ■ルビーチョコレートの評判は？
4 ■すぐに味わいたい方は・・・
5 ■通販で手軽に買えるルビーチョコレートスイーツならコレ！
6 ■まとめ

■ルビーチョコレートとは？

“ルビーチョコレート”とは、ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆から生まれたチョコレートのことです。

今までは「ダーク（ブラック）チョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」の3種類しか存在していませんでした。

それが実に80年ぶりに、ホワイトチョコレートに次ぐ“第4のチョコレート”として話題となっています。

この鮮やかなピンク色は、着色料やフルーツフレーバーなどを一切使わずにカカオ由来の成分から作られているとのこと。

2017年9月にバリーカレボー社によりルビーチョコレートの完成発表がされ、世界中のチョコレートファンが注目しSNSでも話題となりました。

「バリーカレボージャパン」が発表した、ルビー色のチョコレート「RB１（アールビーワン）」です。無着色でルビー色になる工程は企業秘密だそうです。ショコラティエやパティシエ向けに開発されました。#チョコ #ルビーチョコ pic.twitter.com/69EzKHxSkU

— 時事通信映像ニュース (@jiji_images) 2018年6月30日

■他のチョコレートとの違い

原料：ルビーカカオを使用
見た目：着色料を使わずに作られたピンク色
味：カカオ本来の濃厚なフルーティーさとフレッシュな酸味

他の「ダーク（ブラック）チョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」との違いは、まず見た目からわかる色ですよね。綺麗に発色した鮮やかなピンク色というのが、このルビーチョコレートの魅力でもあります。

これまでピンク色のチョコレートを作ろうと思ったら、「ホワイトチョコレート」に着色料やフルーツのフレーバーを使ってピンクの色味を作り出す必要がありました。

それが今回バリーカレボー社の約13年の努力の結果開発されたのです。

またその味わいも付け足したものではなく、カカオ本来のフルーティーな風味と酸味が特徴となっています。

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2018.12.2 誕生日なのでANAインターコンのチョコレートセンセーションに連れてったもらいました❤️ 初めてのルビーチョコレートはほんのり酸味があって美味しかった☺️ #chocolate #rubychocolate #チョコレート #ルビーチョコレート

MAiKOさん(@mhmhmhm118)がシェアした投稿 – 2018年12月月1日午後10時39分PST

■ルビーチョコレートの評判は？

実際にカレボー社の業務用ルビーチョコレートを購入した人のレビュー

販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボーファイネストベルギーチョコレートルビー RB1（業務用） 1.5kg

稲垣吾郎さんのラジオで取り上げられて興味を持ち購入しました。美味しかったです。お菓子つくりにも利用します。
引用元：楽天商品レビュー

待ちに待った
ルビーチョコレート😍
予約していたものがやっと届いたので早速使いました。フロールのガナッシュに♪
今回、色は上手く生かせなかったけど、ベリーのような甘酸っぱさはみんなにも好評！まだまだ色々試します。
引用元：楽天商品レビュー

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カレボー社ルビーチョコレートダーク、ミルク、ホワイトが世に出てから約80年。ルビーカカオ豆から生まれたチョコレートで、着色料もフルーツフレーバーも入っていない全く新しいチョコレートです。味見の感想としては、さっぱり系な酸味のあるベリー系のチョコレートのような…。仕入れの量も制限があって、なかなかたくさんの商品を用意は出来ないと思いますが、美味しいものを作りたいと思っております❤ #菓子工房みやたけ #ニセコ #倶知安 #カレボー社 #ルビーチョコレート

菓子工房みやたけさん(@miyatake.sweets)がシェアした投稿 – 2018年11月月6日午後11時28分PST

ネットでの声は

ルビーチョコレート自体の感想は、スッと来る酸味はあるのですが、わざとらしくなく、後にはふわりとと濃厚なカカオの風味が漂い、ベリー香も感じられるとても新しい味でした💗

シャンパーニュとよく合う。とありましたが納得です。

是非今度スイーツに使いたい#ルビーチョコレート #チョコレート

— 甘男とチョ娘 (@amao_choco) 2018年11月6日

少しベリー系の酸味があるチョコレートのようですね。

ベリーの味や香りも感じられるとのこと。

壁|w・m)｛貴重な #ルビーチョコレートいただきマす♪
ストロベリーかと思う程のピンク色、この色は天然由来なのですね。
驚きデす。
口に入れた直後はアッサリ目のチョコ味、次にほんのりフルーティーな酸味が広がります。
飽きの来ない美味しさ♪
華やかな気分になれました♪@KITKATJapan pic.twitter.com/9UGWk03t16

— 公☆［75年式type.B］ (@ham_tsukune) 2018年1月31日

フルーティーな味も味わえるなんて、見た目の華やかさとも合っていて素敵ですね。

【ルビーチョコ・テイスティング結果】

・はじめは、ホワイトチョコの味わい
・カカオの香りがあった
・少しザラつく食感あり
・あとから酸味が来た
・イチゴとラズベリーを合わせたような酸味
・ちょっとシャープな酸味
・穏やかなストロベリーチョコのイメージ#ルビーチョコ #ルビーチョコレート pic.twitter.com/gIkqeHdhK7

— Yotaro | Steemit Blogger & Vlogger (@YTRphoto) 2018年9月29日