糖質制限ダイエット中のランチにおすすめ！お手軽レシピはコレ！

最近では糖質制限がダイエットの主流になりつつあります。ですがダイエット中の食事って、どんなものを食べたらいいのか悩みますよね。

特に糖質制限など、糖質をコントロールする食生活は制限がある分悩みも多いかと思います。

そもそも糖質制限ダイエットをこれから始めたい方は「どんなものに糖質が多いの？」というところから迷いますよね。

既に初めている方も、「いつも同じ味付けになってしまう・・・。」「レパートリーを増やしたいな。」といった悩みがあると思います。

今回はそんな方におすすめの、ランチに嬉しいお手軽な低糖質レシピをまとめてみました。

 

そもそも糖質制限とは

簡単にいうと「糖質」を制限（コントロール）する食事法のこと。

「糖質」とは三大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質）のうち、「炭水化物」から食物繊維を除いたもののことです。

「糖質」は取りすぎると肥満の原因になると言われています。

以前は「脂質」や「カロリー」の取りすぎが太る原因なのではないかと言われていましたが、現在その考えは改められ、「糖質」に注目が集まっているのです。

なぜなら「糖質」を取りすぎると血糖値が上昇し、それを抑えるためにインスリンが分泌されます。

インスリンは分泌されると血液中のブドウ糖値を、必要なだけ細胞に取り入れエネルギーとして利用したり蓄えたりしていますが、余った分は「中性脂肪」として体内に貯蔵してしまうのです。

ですので「糖質制限」を行うことにより中性脂肪の増加を抑え”ダイエット効果が得られる”と考えられているんですね。

 

どんなものに糖質が多いの？

糖質制限中、基本的には上記の内容を控えた方がいいとされています。

上記以外でも野菜の中で糖質が多いものに「玉ねぎ」や「ニンジン」などがあります。

葉物野菜やキノコ類が比較的少ないので糖質制限中にはおすすめです。

チーズや卵などは高タンパクで意外と糖質は少ないのでカサ増しに役立ちます。

 

おすすめの卵を使った低糖質レシピ

・ヘルシー！簡単！もやしとキャベツの卵包み

レシピはこちらから→

もやしとキャベツを使ってシャキシャキとした食感を楽しむことができるレシピ。

食感が楽しく、卵を使用しているので食べ応えも抜群の一品です。

お好み焼きを食べたい時にも満足できる一品です。

お好みでチーズを加えてもいいですよ。

 

・豆腐とチーズのオムレツ

レシピはこちらから→

フジテレビ「めざましテレビ」で紹介されたレシピ。

豆腐とチーズで満足感抜群！

ツナがいい味を出してくれて簡単に美味しく作ることができます。

簡単に美味しく作ることができるのでおすすめ。

 

・低糖質ランチ!生地なしキッシュ

低糖質ランチ!生地なしキッシュ by ＲＯＹＰＯＰＯ

 

卵、マヨネーズ、豆乳をつなぎにして生地を使わずに作られたキッシュ。

耐熱容器に食材を並べ、マヨネーズをかけて卵と豆乳を加えるだけの簡単レシピです。

冷蔵庫の余りでも代用できるのでおすすめ。

 

お米を使わずに！低糖質な置き換えレシピ

・彩りカリフラワーライス

レシピはこちらから→

ご飯の代わりにカリフラワーを丸々1株使ったレシピ。

ピラフのようにしっかりと味がついて美味しく食べられます。

カリフラワーを丸々1株使用しているのでボリュームタップリ。

 

・お豆腐のご飯でガパオ　レシピ・作り方

レシピはこちらから→

ご飯の代わりに豆腐を代用したガパオライス。

オイスターソースやナンプラーを使用し、しっかりとした味付けに仕上がっているので満足感もあり美味しく食べることができます。

豆腐をしっかり炒め、水分を飛ばすと食感が良くなるのでおすすめ。

豆腐の代わりに低糖質麺を使用しても美味しく食べることができますよ。

 

しらたきを麺の代わりに！低糖質な麺レシピ

・ダイエットに！白滝のフォー風

レシピはこちらから→

フォーの代わりにしらたきを使用したフォー風のレシピ。

しらたきは食物繊維が豊富なので、糖質制限中におすすめの食材のひとつです。

スープにはレモンを使用しているので、サッパリと食べることができます。

簡単で美味しいのでおすすめ！

しらたきが苦手な方は、よりこんにゃく感を減らした市販の低糖質麺を使うのもいいですよ。

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・白滝ときのこのバター醤油パスタ風

レシピはこちらから→

こちらもパスタ麺の代わりにしらたきを使用したレシピ。

糖質が控えめなキノコをたっぷり使用してボリュームもバッチリです。

しらたきを使っているので腹持ちもよく、ダイエット中のランチにぴったりです。

どうしてもしらたきが苦手な方は、市販の糖質オフ麺や低糖質麺を使用してもＯＫです。

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まとめ

いかがでしたでしょうか。

今回は糖質制限中のランチにおすすめのレシピについてまとめてみました。

どれも食べ応えがあり簡単に作れるレシピなのでおすすめ。

1週間分のレシピを紹介しているのでぜひ週替わりに楽しんでみてはいかがでしょうか。

参考にしていただければ幸いです。